Teman-teman netter, refreshing dulu ,,, kali ini posting saya berkaitan dengan pelengkap masakan kita sehari-hari yang ternyata mengandung khasiat lain yang mungkin sebagian besar dari kita belum tahu ... Ide ini muncul ketika saya menyimak salah satu milis yang membahas tanaman seledri. Tidak ada salahnya saya berbagi info bermanfaat ini dengan anda ...
Diantara kita bahkan hampir 90% dari kita bila ditanya tentang apakah seledri, tentunya akan menjawab tanaman sebagai pelengkap bumbu masakan ibu-ibu didapur. Kita biasa memakai daun seledri untuk memperkaya cita rasa sajian atau kaldu. Sup kacang merah dan bubur ayam kurang lengkap rasanya jika tanpa taburan daun seledri di dalamnya. Di Eropa, batang seledri yang besar sering dibuat sebagai salad dengan saus mayones atau bechamel(saus berbahan dasar susu) sebagai isi roti sandwich. Di Indonesia, daun seledri dimanfaatkan untuk pelengkap sayuran, misal untuk sup.
Tapi tahu nggak teman-teman ...
Berdasarkan penelitian, tanaman ini mengandung natrium yang berfungsi sebagai pelarut untuk melepaskan deposit kalsium yang menyangkut di ginjal dan sendi. Dia juga mengandung magnesium yang berfungsi menghilangkan stres. Daun seledri mengandung protein, belerang, kalsium, besi, fosfor, vitamin A, B1, dan C. Berdasarkan hasil penelitian, seledri juga mengandung psoralen, zat kimia yang menghancurkan radikal bebas biang penyebab kanker. Menurut Profesor David Willian dari Universitas Yale "Sebenarnya banyak manfaat yang bisa diambil dari seledri. Masyarakat tradisional hanya menggunakannya untuk bumbu masak. Namun, setelah diteliti, seledri bisa menjadi obat dari beberapa penyakit.
William menyebutkan, masyarakat pedesaan telah lama memanfaatkan seledri sebagai obat untuk menurunkan panas dengan cara mengoleskan tumbukan daun seledri ke kepala anak yang terserang demam. Air perasan seledri yang mempunyai sifat mendinginkan, dipercaya dapat mendinginkan kepala. Berdasarkan pengalaman beberapa orang, air perasan daun seledri dapat sekaligus menyuburkan dan menghitamkan rambut dan tidak mempunyai efek samping.
Nah sekarang anda pun bisa memanfaatkan seledri sebagai obat herbal kita... Selamat mencoba ...
read more...